Proses masak adalah seni meracik bahan makanan dan teknik pengolahan untuk menghasilkan makanan enak. Selain racikan bumbu, ternyata alat masak dan prosesnya juga mempengaruhi rasa makanan.
Selain panas api, ada juga yang tak kalah penting. Para chef membutuhkan wajan dengan bentuk, ukuran dan bahan yang memadai. Banyak chef mengandalkan wajan dengan ukuran diameter 35 cm karena mudah digunakan dan punya ukuran pas untuk memasak makanan dalam jumlah banyak maupun sedikit.
Ukuran wajan ini juga memudahkan proses pengadukan. Jika ukuran wajannya besar maka makanan tidak mudah tumpah dan bisa diaduk dengan cara dilemparkan.
Wajan seperti ini biasanya memiliki handle yang bisa dijadikan pegangan saat mengaduk makanan. Zona konduksi berada pada bagian bawah wajan yang terkena api langsung. Panas api pada zona ini membuat makanan matang perlahan.
Daging maupun sayuran akan mendapatkan sensasi rasa asap dan manis karamel dari gula alami yang terkandung dalam makanan. Kemudian ada zona kondensasi yang letaknya ada di bagian atas wajan, fungsinya adalah untuk menurunkan suhu makanan sehingga mengeluarkan uap panas.
Bentuk dan ukuran wajan ternyata mempengaruhi proses masak dan rasa masakan yang dihasilkan.
Lalu, Menu Apa Yang Cocok Dengan Porsi Jumbo?
Biasanya, menu jumbo kerap disajikan untuk acara keluarga atau sekadar kumpul bareng sahabat dan para karyawan. Beberapa selebriti pun kerap membuat konten yang memperlihatkan aksi mereka masak untuk porsi jumbo.
Menggunakan bahan-bahan yang banyaknya sampai puluhan kilogram, hasil masakan mereka sukses bikin warganet melongo. Nggak cuma porsinya saja yang jadi perhatian, penampakan hasil masakan mereka juga tampak menggugah selera.
Disantap bareng keluarga dan para karyawan, momen kumpul bareng sambil makan pun jadi seru abis. Cocok banget nih, buat jadi inspirasi sajian kumpul keluarga.
- Nasi Goreng Gila
- Mie Kuah Jumbo
- Ayam Rempah Jumbo
- Telur Raksaa
- Tumis Daging Jumbo
- Mie Jawa Goreng Jumbo
Dan masih banyak inspirasi resep atau menu masakan lainnya yang bisa kita praktekkan langsung dengan menggunakan wajan besar jumbo. Tetap perhatikan keamanan dalam memasak ya.
Karena bumbu, cara mengolah dan besarnya wajan ternyata berpengaruh juga lho dengan citarasa masakan. Bisa juga ide-ide resep apapun menggunakan wajan jumbo ini bisa dijadikan bisnis kuliner atau industry masakan yang bisa booming.
Asalkan ketekunan dan kekhasan tersendiri dari cita rasa yang disajikan. Kalau kalian, punya ide masakan apa nih dengan wajan jumbo kalian?
